A Burguer n’ Bear acredita que cada parte de um prato é como um instrumento numa boa música. Cada ingrediente tem que ser destacado e apreciado, sem interferência de um monte de outros sabores. Por isso, além de criarmos nossos hambúrgueres, a harmonização das cervejas e sobremesas procurando esse equilíbrio, nós escolhemos os melhores fornecedores de cada ingrediente.
O cheddar, por exemplo, é o verdadeiro Cheddar Inglês Joseph Heller (original de 1957 em Cheshire). Nossa pink lemonade leva o melhor xarope do mundo, o famoso Monin (criado em 1912 na França). O shimeji vem diretamente do produtor, fresquinho e local! A geléia de jalapeño nós mesmos fazemos artesanalmente, desde o plantio das pimentas até o preparo. O pão que escolhemos para nossos sanduíches é premiado, e vem fresquinho todos os dias. A carne não é congelada, e por isso fazemos nossos hamburgúeres diariamente respeitando as características de cada tipo de corte. Além de nossa opção vegetariana ser sem proteína de soja industrializada, a carne de qualquer um dos nossos lanches pode ser substituída pelo hambúrguer de faláfel da casa. Criamos nossos pratos pensando em como destacar cada sabor.
E, como todo chef de alta gastronomia reforça, não é só a técnica do preparo mas a qualidade dos seus ingredientes que faz a diferença – use sempre que puder ingredientes locais, frescos e de alta qualidade para criar um prato verdadeiramente delicioso. Não estamos falando só de fome, mas de paladar e de qualidade do começo ao fim.
E se, além disso, estivermos entre amigos, o que mais podemos pedir? Esperamos que goste e qualquer dúvida estamos aqui pra fazer sua experiência a melhor possível.

One Thought to “SOBRE”

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